キャンセル
32ヶ月以上長期肥育した未経産雌牛のみを厳選。 日本古来の「枯らし熟成」をベースに約30日間じっくりと寝かせ、肉本来の旨味を凝縮させました。しっとり濃密な旨味が広がる「赤身」と、体温で...
赤身と霜降り。 一頭の和牛が持つ、二つの魅力を味わうローストビーフ食べ比べ。32ヶ月以上長期肥育した未経産雌牛を、ブロックのまま約30日間「枯らし熟成」し、さらに酒粕で旨味を引き出しま...
「赤身こそ、和牛の真価。」 32ヶ月以上長期肥育した未経産雌牛のランプを、ブロックのまま約30日間「枯らし熟成」し、旨味を凝縮。肉本来の濃密なコクと、しっとりほどけるような柔らかさを引...
「赤身こそ、和牛の真価。」 32ヶ月以上長期肥育した未経産雌牛のランプを、枝肉のまま約30日間「枯らし熟成」。アミノ酸が凝縮し、肉本来の濃密なコクとしっとりほどける柔らかさを引き出しま...
“本当に美味しい和牛とは何か” その問いに向き合い続けた、CRAFT WAGYU SELECTIONの代表的ステーキセット。繊細なフィレ、甘み広がるサーロイン、濃密な旨味のランプを、一...
フィレの繊細さ。 サーロインの芳醇な甘み。 ランプの濃密な赤身。 そして、赤身・霜降りそれぞれの個性を愉しむ熟成ローストビーフ。 一頭の和牛が持つ魅力を、異なる仕立てで味わい...
株式会社MEAL FORWARD